Отборные сушеные листочки Иван-чая (другое название Кипрей) славятся насыщенностью витаминами и биоактивными веществами. У напитка масса свойств, полезных для здоровья. Поэтому Иван-чай очень популярен у последователей здорового образа жизни. Чай на основе Кипрея хорош как ежедневный напиток, подходит для общего укрепления организма, поднятия жизненного тонуса, вкусного времяпровождения.
Способ приготовления чая: обдать чайник или термос кипятком изнутри, положить 2 ст.л. Иван-чая, залить 0,5 л. горячей воды (85-90С) Настоять 10-15 минут. Разлить по чашкам. К тому же пить иван-чай можно и охлажденным. В отличии от традиционного чая, Иван-чай можно пить и после остывания и ещё он не содержит кофеина. Вкус у такого напитка получается приятным, ароматным.
Кроме того, Иван-чай прекрасно комбинируется по вкусу с некоторыми ягодами и растениями, которые дополняют и раскрывают всю силу чайного листа, например:
Облепиха, Клубника, Земляника, Малина, Клюква, Калина, Рябина, Шиповник, Смородина, Боярка, Черника, Жимолость, Брусника
-
Иван-чай издавна любимнашим народом за его приятный вкус и целебное влияние на тело человека.
Упоминания об Иван-чае встречаются в хрониках начиная с 12 столетия. Использовали растение не только для приготовления чая. Так корневища ели сырыми, варили, изготавливали муку. -
Молодые листикидобавляли в салаты, заменяя капусту. Пух Кипрея использовали для набивания матрасов, а из волокнистого стебля изготавливали прочные веревки.
В Копорье было основано фабричное производство ферментированного иван-чая, от этого его часто именуют «Копорский чай». -
В 19 веке экспорт Иван-чая стал очень активным. Что было не выгодно Англии, желающей стать лидером на миров рынке чая. На внутреннем рынке производство «Копорки» не поощряли, ведь с Кипрея не платили пошлины, в отличии от импортного чая. Темпы производства Иван-чая были значительно снижены, а после 1917 года вообще прекращены, в результате чего производство в Копорье разорилось.
-
В начале 20 векаученый Петр Бадмаев открыл клинику, в которой готовили оздоровительные и лечебные настойки и отвары на основе иван-чая. Тогда популярность напитка вновь стала увеличиваться. Но развитие русской чайной промышленности сильно мешало продажам индийского и китайского чая. Бадмаева отправили в тюрьму, хотя на тот момент ему было уже 109 лет, а все рецепты на основе кипрея уничтожили.
-
Тем не менее, в Копорьепо приказу Берии был открыт научно-производительный комплекс, там занялись возрождением рецептов напитков на основе Кипрея для поддержки здоровья бойцов Красной Армии. В 1941 году Гитлером был отдан приказ не идти к Ленинграду, а разрушить завод в Копорье. Этот объект Гитлер называл «Река жизни», считал, что эти напитки придают Русской Армии силу.
-
Сегодня многие люди трудятся над тем, чтобы возродить традиции исконного русского чаепития, восстановить забытые рецепты заготовки исконного русского чая.
