В набор входят три тщательно отобранных ингредиента:
- сушёный хрен — острый и бодрящий;
- сушёная паприка — сладковато‑пряная, с насыщенным цветом;
- сушёные лисички — ароматные, с лесным характером.
Каждый компонент высушен по особой технологии, сохраняющей вкус, аромат и полезные свойства.
Сушёный хрен: острота и польза
-
Вкус и аромат: ярко‑острый, с характерной горчинкой и свежим оттенком.
-
Где применить: соусы и маринады;мясные и рыбные блюда;домашние квасы и хреновуху;холодные закуски и бутерброды.
-
Польза: содержит фитонциды, витамины и эфирные масла, стимулирует пищеварение.
Сушёная паприка: цвет и мягкость
-
Вкус и аромат: сладковато‑пряный, с лёгкой дымной ноткой (в зависимости от сорта).
-
Где применить:супы и рагу; запеканки и омлеты; томатные соусы и гуляш; маринады для курицы и свинины.
-
Эффект: придаёт блюдам насыщенный красно‑оранжевый оттенок и тёплый аромат.
Сушёные лисички: лесной шарм
-
Вкус и аромат: нежно‑ореховый, с тонкими сладковатыми нотами и глубоким лесным букетом.
-
Где применить: грибные супы и крем‑супы; пасты и ризотто; жаркое и тушёные овощи; начинки для пирогов и вареников.
-
Особенность: даже в сушёном виде сохраняют форму и аромат свежих грибов.
- сушёные лисички — 30 г;
- сушёная паприка — 1 ч. л.;
- сушёный хрен — 1 ч. л.;
- картофель — 2–3 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- вода или овощной/куриный бульон — 1,5–2 л;
- соль, чёрный перец — по вкусу;
- растительное масло — для обжаривания;
- зелень (укроп, петрушка) — для украшения.
- Замочите лисички. Поместите сушёные лисички в тёплую воду на 30–60 минут, чтобы они набухли и стали мягкими. После замачивания процедите воду через мелкое сито, чтобы удалить песок и грязь. Отжмите грибы от лишней жидкости.
- Подготовьте овощи. Картофель нарежьте кубиками, лук и морковь — мелко.
- Обжарьте овощи. В кастрюле с растительным маслом обжарьте лук и морковь до золотистого цвета.
- Добавьте грибы и паприку. Положите в кастрюлю подготовленные лисички и сушёную паприку. Перемешайте и обжаривайте ещё 2–3 минуты.
- Влейте жидкость. Залейте овощи и грибы водой или бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15–20 минут, пока картофель не станет мягким.
- Добавьте хрен. Сушёный хрен измельчите в порошок или предварительно залейте небольшим количеством горячей воды для более насыщенного аромата. Добавьте его в суп, перемешайте.
- Посолите и поперчите. Попробуйте суп на вкус и при необходимости добавьте соль и чёрный перец.
- Дайте настояться. Снимите суп с огня и дайте ему постоять под крышкой 5–10 минут, чтобы вкусы лучше соединились.
- Подавайте. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Можно добавить ложку сметаны при подаче.
Наш набор — это:
- натуральность (без консервантов и усилителей);
- удобство (готово к использованию);
- вкус (яркие, насыщенные ноты);
- универсальность (подходит для множества блюд).
Попробуйте и откройте новые грани кулинарии!
