Черника молотая.

Чернику называют молодильной ягодой. Любителей черники отличают чистая кожа, блестящие волосы и бодрое настроение. Сушеная черника - сжатый концентрат практически всех полезных веществ нужных человеку. Горсть сушеной черники обеспечивают суточную потребность взрослого человека в железе, магнии, марганце, витамине С и каротине. Черника – натуральная альтернатива синтетическим витаминно-минеральным комплексам. Ягодные пектины отлично чистят кишечник и выводят из организма продукты метаболизма, пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Черника обладает низкой калорийностью и может претендовать на звание уникального диетического продукта. Черника это натуральный антисептик и антибиотик. Причем одинаковыми целебными свойствами обладает не только ягода, но и листья, молодые побеги растения. В качестве лекарственного средства чернику сушат, вялят, замораживают: • Есть ценное свойство, которое приобретает именно сушеный плод, это особое качество минеральных веществ. Доказано, что полезные микроэлементы сушеного продукта усваиваются даже лучше. Речь идет о калии, фосфоре и кальции. Применение: - Чай, компот, черничный кисель; - Выпечка, печенье и даже хлеб; - Черничные десерты, черничное мороженное; - Добавка в кашу, творог, йогурт; - Витаминный смузи или коктейль. Черника - мощный антиоксидант, природный источник железа, который вместе с аскорбиновой кислотой в составе усваивается наилучшим образом. Антиоксиданты, антоцианы, бактериальные ингибиторы, фолиевая кислота, витамины A, С, Е и К, каротиноиды, пищевые волокна, флавоноиды (растительные полифенолы), кремний, калий и марганец — все это в значительных количествах есть в сушеной чернике. У сушеных ягод черники много полезных свойств, подтвержденных научными исследованиями: • улучшает память и зрение; • укрепляет кости; • нормализует метаболизм; • омолаживает организм. Черника – продукт № 1 для острого зрения. В состав черники входят каротиноиды (их около 600 видов), которые необходимы для хорошего зрения. Поэтому употребление ягоды действительно полезно для глаз, а в период повышенных зрительных нагрузок особенно. Любопытный факт: во время Великой Отечественной войны советских летчиков перед ночными вылетами в обязательном порядке поили черничным киселем.