Чернику называют молодильной ягодой. Любителей черники отличают чистая кожа, блестящие волосы и бодрое настроение.
Сушеная черника - сжатый концентрат практически всех полезных веществ нужных человеку. Горсть сушеной черники обеспечивают суточную потребность взрослого человека в железе, магнии, марганце, витамине С и каротине. Черника – натуральная альтернатива синтетическим витаминно-минеральным комплексам.
Ягодные пектины отлично чистят кишечник и выводят из организма продукты метаболизма, пантотеновая кислота улучшает обмен веществ. Черника обладает низкой калорийностью и может претендовать на звание уникального диетического продукта.
Черника это натуральный антисептик и антибиотик. Причем одинаковыми целебными свойствами обладает не только ягода, но и листья, молодые побеги растения. В качестве лекарственного средства чернику сушат, вялят, замораживают.
Есть ценное свойство, которое приобретает именно сушеный плод, это особое качество минеральных веществ. Доказано, что полезные микроэлементы сушеного продукта усваиваются даже лучше. Речь идет о калии, фосфоре и кальции.
Применение:
- Чай, компот, черничный кисель
- Выпечка, печенье и даже хлеб
- Черничные десерты, черничное мороженное
- Добавка в кашу, творог, йогурт
- Витаминный смузи или коктейль.
Черника - мощный антиоксидант, природный источник железа, который вместе с аскорбиновой кислотой в составе усваивается наилучшим образом. Антиоксиданты, антоцианы, бактериальные ингибиторы, фолиевая кислота, витамины A, С, Е и К, каротиноиды, пищевые волокна, флавоноиды (растительные полифенолы), кремний, калий и марганец — все это в значительных количествах есть в сушеной чернике.
У сушеных ягод черники много полезных свойств, подтвержденных научными исследованиями: - улучшает память и зрение
- укрепляет кости
- нормализует метаболизм
- омолаживает организм.
Черника – продукт № 1 для острого зрения. В состав черники входят каротиноиды (их около 600 видов), которые необходимы для хорошего зрения. Поэтому употребление ягоды действительно полезно для глаз, а в период повышенных зрительных нагрузок особенно.
Любопытный факт: во время Великой Отечественной войны советских летчиков перед ночными вылетами в обязательном порядке поили черничным киселем.
