Бруснику называют ягодой бессмертия, настолько она благотворно воздействует на здоровье человека. По долгожительству вечнозеленая брусника под стать дубам: может прожить до 300 лет. Благодаря большому количеству органических кислот ягода долго сохраняется и не теряет свои полезные свойства.
Сушеную бруснику применяют как в лечебных целях, косметологии, так и в качестве продукта питания, она повышает аппетит и придает сил организму. Особенно в осенне-зимний период, когда нам так не хватает витаминов и солнышка.
В оздоровительных целях готовят чаи и отвары, в кулинарии же сушеные плоды применяют более широко:
· добавляют к йогуртам, мюсли и мороженому
· при выпечке (добавляют в оладьи, пироги)
· при приготовлении соусов
· варят компоты, делают кисели и морсы, настойки и ликеры
· покрывают глазурью или просто обваливают в сахарной пудре (получаются конфеты)
· добавляют к блюдам из грибов, птицы, в салаты - брусника придаст пикантные оттенки привычным блюдам.
Совет! Перед использованием сушеный продукт можно замочить на некоторое время для восстановления и размягчения.
