Полынь горькая (Artemisia absinthium) — лекарственное растение, которое традиционно применяется для улучшения пищеварения, повышения аппетита и в других целях. Её используют в медицине, кулинарии, парфюмерии и народной медицине.
Полынь иногда используют в кулинарии в качестве приправы, в том числе к жирным блюдам. Её добавляют в маринады, подкладывают под тушку при запекании гуся или утки. На Кавказе и в Средней Азии полынь добавляют в чайные смеси. Экстракт полыни горькой используют для приготовления абсента и вермута.
В давние времена - полынь использовали для окуривания помещений во время эпидемий, в качестве оберега от тёмных сил, а также в ритуалах.
- гипо- и анацидном гастрите;
- хроническом холецистите;
- дискинезии желчевыводящих путей.
Способ приготовления настоя:о коло 10 г (2 столовые ложки) травы помещают в эмалированную посуду.Заливают 200 мл горячей кипячёной воды.Закрывают крышкой и нагревают на кипящей водяной бане при периодическом помешивании 15 минут.Охлаждают при комнатной температуре 45 минут, процеживают, оставшееся сырьё отжимают. Объём полученного настоя доводят кипячёной водой до 200 мл. Способ применения: принимают внутрь в тёплом виде по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды. Курс лечения — 20–25 дней. Перед применением настой рекомендуется взбалтывать.
Полынь активно применяется в банной практике — прежде всего в виде веника или для ароматизации воздуха.
При нагревании полынь выделяет эфирные масла, которые: дезинфицируют воздух в парной, облегчают затруднённое дыхание снимают мышечные спазмы, уменьшают раздражительность и нервное напряжение, способствуют нормализации сна, помогают снять головную боль и усталость.
Можно использовать как самостоятельный веник или добавлять веточки полыни к традиционным веникам (берёзовому, дубовому и др.). Запаривание: окунуть в горячую воду (~80 °C) на 2–3 минуты, не встряхивать, подержать над горячими камнями для прогрева.Пучки сухой полыни развешивают в парной — при нагреве они наполняют помещение характерным ароматом. Можно приготовить настой: 2–3 ст. л. сухой полыни залить 500 мл кипятка, настоять 20–30 минут, процедить. Разбавить настой в ковше с водой (1:5–1:10) и аккуратно поддавать на камни для лёгкого ароматического пара.
Вес 1 пучка полыни: 160-165 грамм.
