Черемуха Алтайская - поздний сбор, собран в период максимальной зрелости. Крупная, сладкая ягода, высший сорт.
Сушеная черемуха – удивительное сочетание аромата и вкуса! Плоды черемухи издавна использовали в качестве пищи и лекарственного средства.
Больше всего концентрация полезных веществ в сушеных ягодах черемухи:
• нормализует метаболические процессы во всем организме человека, способствует выведению токсинов из печени и желудка, стабилизирует уровень холестерина в крови человека.
• устраняет вредных возбудителей и внутренних паразитов.
• восстанавливает мышечный тонус.
• улучшает состав крови и работу сосудистой системы человека.
• укрепляет иммунитет, восстанавливает нервную систему.
• улучшает работу мочеполовой системы, усиливает потенцию.
Из свежих ягод издавна варили морсы, компоты и кисели, давили сок и заготавливали их впрок в виде варенья. В настоящее время редко кто использует свежие ягоды черемухи, а сушеная черемуха используется повсеместно. Сушеную черемуху используют для ароматизации домашних вин и других напитков, часто сухие ягоды входят в состав напитков, заменяющих кофе. Вкус сушеной черемухи терпкий, немного с кислинкой. Наши предки готовили аппетитные пирожки с черемухой, варили варенье, компоты, протирали ягоду с сахаром, заготавливали наливку, замораживали, сушили, делали сиропы и муку, которую использовали для выпечки. Простые блюда из черемухи, дешевые и очень полезные, всегда присутствовали в рационе русских крестьян.
Все свойства сушеной черемухи обусловлены ее составом:
• витамины (А, В, С, Е, РР);
• микроэлементы (калий, магний, кальций, железо, селен, йод, медь, хром, молибден, кобальт, никель, натрий, фосфор, бор, алюминий, кремний); • органические кислоты (яблочная, лимонная);
• бета-каротин и рутин;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• флавоноиды;
• фитонициды, гликозиды.
