Бережно собранный, высушенный, а затем измельчённый боярышник - сохраняет все полезные компоненты свежих ягод. Продукт богат витаминами группы В, витаминами К, Е, С, А, рибофлавином; органическими кислотами, минеральными веществами (кальций, железо, фосфор, калий, медь, магний, цинк), натуральными сахарами.
Что можно приготовить из сушеных ягод:
Традиционно из сушёной боярки готовят различные напитки: чай, компот, морс, настойку. Чай из боярышника помогает нормализовать сон, успокаивает, понижает давление. Чай боярышника заваривают в термосе. Рецепт приготовления такой: бросьте в термос примерно 3 ложки ягод боярышника. Залейте все кипятком (1 л) и оставьте для настаивания на сутки (не меньше). После отведенного срока состав процедите (используйте для этих целей ситечко), отожмите, слейте в чистую посуду и храните в холодильнике. Пейте целительное средство ежедневно (по 1 стакану).
Помимо напитков, сушёный боярышник используют в кулинарии.
В Китае, предварительно перемолов его в кофемолке, повара добавляют боярышник в первые блюда, во время тушения рыбы и мяса.
Готовят с ним полезные десерты (печенье, пастилу и мармелад), добавляют в соусы. В сухом виде ягоды боярышника перемалывают и добавляют в муку для приготовления выпечки.
