Цветки иван‑чая (кипрея узколистного) обладают выраженной биологической ценностью благодаря насыщенному составу.
Ключевые полезные компоненты
- Витамин C — в цветках его содержание в 3 раза выше, чем в апельсинах, и в 6,5 раза выше, чем в лимонах. Мощный антиоксидант, укрепляет иммунитет, участвует в синтезе коллагена.
- Витамины группы B — поддерживают работу нервной системы, участвуют в энергетическом обмене.
- Флавоноиды (в т. ч. кверцетин и кемпферол) — оказывают антиоксидантное, противовоспалительное, капилляроукрепляющее действие; обладают спазмолитическими и желчегонными свойствами.
- Органические кислоты — способствуют детоксикации, поддерживают кислотно‑щелочной баланс.
- Фитостеролы — помогают регулировать уровень холестерина, оказывают противовоспалительное действие.
- Дубильные вещества — проявляют вяжущие и антисептические свойства.
- Минеральный комплекс (железо, медь, марганец и др.) — участвует в кроветворении, обмене веществ, поддержании тонуса организма.
Ценные свойства цветков иван‑чая
- Иммуноподдерживающее действие - благодаря высокому содержанию витамина C и микроэлементов цветки помогают укреплять защитные силы организма, особенно в сезон простуд.
- Антиоксидантная защита - флавоноиды и витамин C нейтрализуют свободные радикалы, замедляют старение клеток, снижают риск хронических заболеваний.
- Противовоспалительный эффект - дубильные вещества и флавоноиды уменьшают воспаления в слизистых оболочках, полезны при заболеваниях горла, полости рта, ЖКТ.
- Успокаивающее действие - мягко снижает нервное напряжение, помогает при лёгкой бессоннице и стрессе (без седативного эффекта).
Поддержка сердечно‑сосудистой системы - флавоноиды укрепляют стенки сосудов, улучшают микроциркуляцию, способствуют нормализации давления. - Детоксикационный эффект - органические кислоты и пектиновые вещества помогают выводить токсины и тяжёлые металлы.
- Мягкое мочегонное действие - способствует выведению излишней жидкости, снижает отёчность.
Чай и настои — лепестки заваривают отдельно или добавляют к ферментированным листьям для аромата и усиления пользы.
Для приготовления чая достаточно настоять 5-10 минут 1 столовую ложку цветков, залитых 0,5 литрами кипятка. Также можно добавить цветки в любой чай для улучшения аромата и эстетики. Можно сделать холодное заваривание (для мягкого вкуса) - 2 ч. л. цветков залить 500 мл холодной воды и настаивать 6–8 часов в холодильнике. Процедить, добавить лёд и дольку лимона. Также хорошо сочетать лепестки с листьями иван-чая (1:1) или другими травами и ягодами, например, цветки иван‑чая + листья смородины + ягоды шиповника (в равных частях).
Важно: при передерживании - может появиться горьковатый привкус.
