Иван-чай издавна любим нашим народом за его приятный вкус и целебное влияние на тело человека. Упоминания об Иван-чае встречаются в хрониках начиная с 12 столетия. Использовали растение не только для приготовления чая. Так корневища ели сырыми, варили, изготавливали муку. Молодые листики добавляли в салаты, заменяя капусту. Пух Кипрея использовали для набивания матрасов, а из волокнистого стебля изготавливали прочные веревки. Сегодня многие люди трудятся над тем, чтобы возродить традиции исконного русского чаепития, восстановить забытые рецепты заготовки исконного русского чая.
В отличии от традиционного чая, Иван-чай можно пить и после остывания и ещё он не содержит кофеина. Вкус у такого напитка получается приятным и многогранным, с легкой кислинкой и ароматом цветущего луга и солнечного лета.
Кроме того, Иван-чай прекрасно комбинируется по вкусу с некоторыми ягодами и растениями, которые дополняют и раскрывают всю силу чайного листа, например: Облепиха, Клубника, Земляника, Малина, Клюква, Калина, Рябина, Шиповник, Смородина, Боярка, Черника, Жимолость, Брусника
Способ заваривания: 1-2 ч.л. на чашку воды, добавьте кипяток, дайте настояться 5-10 минут.
Чай крупнолистовой. Вкус - фруктовый, терпкий. Аромат - фруктовый, выраженный. Цвет - темный, насыщенный.