Мята длиннолистная (Mentha longifolia) отличается от других видов мяты по ряду ключевых признаков. Влаголюбива: встречается по берегам водоёмов, в канавах, на болотах, но также на открытых солнечных участках.
ОТличается ароматом: нежный, мягкий, обволакивающе‑тонкий (в отличие от резкого ментолового запаха перечной мяты). Содержит ментол, пулегон, карвакрол, линалоол. Содержание ментола ниже, чем в мяте перечной. Отличается повышенным содержанием витамина C по сравнению с некоторыми другими видами мяты.
В отличие от мяты перечной, не даёт сильного «холодящего» эффекта из‑за меньшего содержания ментола. Считается менее лекарственно‑активной, чем мята перечная, и чаще используется как пряно‑ароматическое растение.
Кулинария
- До цветения используют надземную часть целиком, в период цветения — только листья.
- Улучшает вкус вегетарианских супов, рыбной солянки.
- Приправляет мясные блюда (жареная говядина, баранина, шашлыки).
- Добавляется в начинку для пирожков, при мариновании баклажанов, квашении капусты (в т. ч. с свёклой).
- Используется в чайных композициях для тонкого аромата.
- Входит в состав кондитерских изделий, ликёров, зелёного сыра.
Применяется в банной практике — прежде всего в виде веника или для ароматизации воздуха.
При нагревании выделяет эфирные масла, которые: дезинфицируют воздух в парной, облегчают затруднённое дыхание снимают мышечные спазмы, уменьшают раздражительность и нервное напряжение, способствуют нормализации сна, помогают снять головную боль и усталость.
Можно использовать как самостоятельный веник или добавлять веточки к традиционным веникам (берёзовому, дубовому и др.). Запаривание: окунуть в горячую воду (~80 °C) на 2–3 минуты, не встряхивать, подержать над горячими камнями для прогрева.Пучки развешивают в парной — при нагреве они наполняют помещение характерным ароматом. Можно приготовить настой: 2–3 ст. л. залить 500 мл кипятка, настоять 20–30 минут, процедить. Разбавить настой в ковше с водой (1:5–1:10) и аккуратно поддавать на камни для лёгкого ароматического пара.
