Ирга ягода сушеная. без сахара

Засушивание ирги является самым простым способом хранения ягоды, так как в свежем виде она доступна не более двух месяцев. После заморозки ирга теряет свои вкусовые свойства, а в результате термической обработки сильно меняется ее химический состав. Высушивание же не представляет никаких сложностей. В России ирга также имеет название «амеланхиер», «корина», «коринка», «башмала», «сибирский виноград», «винная ягода». Плоды ирги – прекрасное лакомство! Мясистые ягоды со сладким ароматным послевкусием обладают множеством лечебных свойств. Благодаря наличию каротина они так же, как и черника, полезны для глаз. Сушеные плоды ирги используют для разной выпечки, десертов, сладостей и относят к сухофруктам. Во многом она похожа на чернику, так как достаточно плотная, но в то же время мягкая, не жесткая. Изначально ягоды использовались для приготовления сладких вин в регионах с дефицитом винограда. Позднее из плодов стали готовить чай, который справлялся с различными недомоганиями, помогал противостоять инфекциям, боролся с сезонным авитаминозом. Целебные свойства ирги были замечены еще в 16 веке. Ирга богата дубильными веществами, сахарами, клетчаткой, пектинами, яблочной и другими органическими кислотами. Она восполняет дефицит стеринов, ее следует использовать и как ценный источник антиоксидантных веществ, необходимых для защиты организма от преждевременного старения. Учитывая то, что в ней есть много витамина C, не стоит удивляться ее способностям повышать уровень иммунитета, укреплять организм и усиливать его сопротивляемость инфекциям. Ирга активно применяется как успокаивающее, антимикробное, тонизирующее, кроветворное, очищающее и вяжущее средство.